Jak zrobić mleko zsiadłe?
Dodany przez Jerzy Szczepański · 12-10-22
Mleko zsiadłe to nic innego jak mleko, które zostało poddane działaniu kwasu mlekowego. Proces ten powoduje, że mleko staje się gęstsze i bardziej żywiczne, a także bardziej smaczne.
Przepisy na mleko zsiadłe są bardzo proste i zazwyczaj obejmują dodanie kwasu mlekowego do mleka. Można go dodać bezpośrednio do mleka lub rozpuścić w niewielkiej ilości wody i dopiero wtedy dodać do mleka.
Jak używać mleka zsiadłego?
Mleko zsiadłe dodaje potrawom gładkości i delikatnego smaku, więc jest świetnym dodatkiem do wielu potraw. Warto spróbować dodać mleko zsiadłe do następujących potraw:
- Owsianka: Dodanie mleka zsiadłego do owsianki sprawi, że będzie ona bardziej kremowa i delikatna w smaku.
- Desery: Mleko zsiadłe świetnie komponuje się z deserami owocowymi i czekoladowymi. Dodanie mleka zsiadłego do deseru sprawi, że będzie on bardziej kremowy i delikatny.
- Mięso: Mleko zsiadłe dodane do mięsa sprawi, że będzie ono bardziej soczyste i delikatne.
Jakie są przepisy na mleko zsiadłe?
Kwas mlekowy można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub online.
Do 1 litra mleka dodajemy 1-2 łyżki kwasu mlekowego i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około 12 godzin w chłodne miejsce.
Po tym czasie mleko powinno być gęstsze i bardziej żywiczne. Smak powinien być lekko kwaśny.
Mleko zsiadłe można spożywać samodzielnie lub używać do wielu potraw, takich jak:
- kaszanka
- kotlety mielone
- pierogi
- naleśniki
- placki
- bigos
- gulasz
Jakie są właściwości mleka zsiadłego?
Mleko zsiadłe jest produktem, który powstaje w wyniku oddzielenia się serwatki od mleka. Jest bogatym źródłem białka i witamin, a także łatwo strawnym. Mleko zsiadłe jest uznawane za środek spożywczy o właściwościach leczniczych, a także ma działanie regenerujące i odżywcze.
Jakie są zalety mleka zsiadłego?
- Mleko zsiadłe jest bogate w białka, witaminy i minerały, dlatego jest bardzo dobre dla zdrowia.
- Mleko zsiadłe jest bogate w witaminę C, dlatego jest dobre dla osób chorych na przeziębienie.
- Mleko zsiadłe jest bogate w witaminę B12, dlatego jest dobre dla osób chorych na anemię.
- Mleko zsiadłe jest bogate w potas, dlatego jest dobre dla osób chorych na nadciśnienie.
- Mleko zsiadłe ma właściwości antybakteryjne, dlatego jest dobre dla osób chorych na stany zapalne.