Jak przygotować domowy kefir?

Dodany przez Jerzy Szczepański · 22-10-22
Jak zrobić kefir z mleka?

Kefir to starożytny napój, który jest spożywany od ponad 5 tysięcy lat. Jest on wytwarzany z produktów mlecznych, takich jak mleko lub ziarna kefirowe, i jest zwykle fermentowany przy użyciu kultury starterowej. Ziarna kefiru to rodzaj probiotyku występującego w większości tradycyjnych przepisów na kefir. Ziarna rozmnażają się, tworząc nowe kultury. Można je kupić online lub zrobić własne, mocząc nasiona przez noc i pozostawiając je na ladzie przez około 8 godzin przed odcedzeniem.
Ziarna kefiru mogą być uprawiane z wieloma różnymi rodzajami mleka; jednak będziesz musiał upewnić się, że mleko jest pasteryzowane i że szukasz ziaren kefiru, które są produkowane w 100% mlecznym środowisku.